四明书屋 > > 锦绣田园:农家厨娘种田忙 > 第一百八十八章:老婆饼

第一百八十八章:老婆饼(1 / 1)

“行,没问题,到时候我过去。”

定亲送礼,女方家肯定要有个女人在,姚柱子就一家三口,她这个做姑姑的理应要去。

周云听说姚小梅和徐捕头要定亲了,真心替姚小梅高兴。

初次见这个表姐,她虽然看起来苍白无力瘦弱,但是眼神中却是十分坚韧,后来被王大花绑走鞭打也没有心中变得阴暗,反而更加努力,也理智的勇敢去和王大花断绝了关系。

到现在已经能独当一面管理辣条零食工坊,可以说她是一点点看着她改变。

两人的感情早已经不是亲姐妹胜似亲姐妹了。

她早就单独留出一份银钱,只等她成亲送上嫁妆,不仅是小梅,她大哥、二哥、甚至的小万里的那一份她也开始存了。

不过嫁妆是嫁妆,定亲总要准备些其他的好。

她也不会别的,只会做吃的,就准备做些喜饼。

各地的喜饼均有不同,不过她最喜欢的还是上一世老少皆宜的‘老婆饼。’

老婆是广东潮汕地区的特色名点,也是潮氏月饼的一种,属于潮氏糕点中用量最少、最工最简洁、最为广为人知的糕点。

老婆饼的始祖相传是明朝开国皇帝朱元璋的妻子所创,是为了方便军士携带军粮,便用最为简单的小麦粉、糖冬瓜、饴糖芝麻等食物融合在一起做成了饼。

后来广为流传,有广东潮汕人改良,,外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,一咬下去碎屑便掉了满地,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味。

后来在广东茶楼的一位点心师傅,带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃。

想不到他老婆吃了之后,不但没称赞店里的点心好吃,甚至还嫌弃地说:“茶楼的点心竟是如此平淡无奇,没一样比得上我娘家的点心冬瓜角。“

这位师傅听了之后心里自然不服气,就叫他老婆作出“冬瓜角“给他尝尝。老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉,作出了焦黄别致的“冬瓜角“这位潮州师傅一吃,风味果然清甜可口,不禁称赞起老婆娘家的点心。

隔日,这位潮州师傅就将“冬瓜角“带回茶楼请大家品尝,结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口,问起这是谁哪一间茶楼作的点心。

师傅们说:“是潮州老婆作的。“于是老板就随口说这是“潮州老婆饼“,并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖,结果大受好评。“老婆饼“因而得名。

周云如今便要做出老婆饼来当做喜饼送给姚小梅。

老婆饼之类的糕饼类,重要的都是两个一个皮,一个馅。

皮有水油皮和油酥皮制成,两个皮混合才能做出层次丰富,酥软掉渣的冰皮。

做皮要用到的油,便选用雪白绵密如白沙一样的猪肉。

周云刚准备好所有食材,突然从厨房门口传来一道声音。(本章未完,请翻页)

最新小说: 于是我佛了 金枷玉链 天才萌宝:君少娇妻惹不起 恶魔五少:甜心,请躺好! 我的干爹官好大 我变成了嫦娥 娱乐:从退出德云开始 嫁东宫(重生) 子撑父菊 穿成残疾将军的小甜妻