做出这个决定后，王子晋每天就在矿机街口一公里范围内转悠的找门市。运气不错，第二天还真找到一个，是一家副食品商店，大门口贴着一张纸，上面就大大的写着两个字“转租”，位置大小都非常符合他的要求。于是，王子晋赶紧停下自行车，进去找店主商量租门市的事情。
这家店以前是一家国营副食品商店，后被个人承包，由于距离并州市小商品小食品市场不远，导致经营难以为继，店主欲转租出去当个悠闲的二房东，所以也是急于出手，店面的面积有四十多平米，对于小吃店来说，足够了。
店主是个三十岁左右的胖子，此时正百无聊赖的坐在柜台后面抽着烟看着电视，对于进来的王子晋一副爱搭不理的样子。表明来意后，那胖子惊的差点从椅子上摔下来，但看了看王子晋那认真的样子，皱着眉诧异的问：“小伙子，你租我这个地方要干嘛？”王子晋如实道：“开小吃店。”胖子不可置信地道：“我看你最多也就十七八岁吧，你能开了小吃店？”王子晋见这胖子瞧不上自己，便道：“我们家就是开小吃店的，我这是给自己家寻摸新店址呢。”胖子听着眼前一亮，态度也变得好了起来，接着就开始胡吹这个店如何如何好。…………这胖子也是一人才，说个不停，王子晋只觉得这胖子如《大话西游》里的唐僧一般。挥了挥手打断了胖子的喋喋不休，道：“这位老哥，我想知道你这个店一个月租金多少？”被打断了话的胖子也不恼，“每月租金1500，一个季度一付，这后门出去还有一个八平方的小库房，你看，…不错吧。”当然了，王子晋是不了解现在的市场行情，所以推测对方报的这个价格，一定是有水份的。于是王子晋便说：“这样吧老哥，一个月800，我租了。”
“你闹呢！”对方气恼地说：“这么大个店，还带库房，你才给我800？我就算这生意再不行，每个月还赚一千多了。”王子晋淡淡的笑道：“都是做生意的，报价带点水份这种事，咱们心里都清楚啊，我是诚心租，你要觉得能行，咱下午就跟你签合同，签完合同立刻付钱。”对方一下子就沉默了下来，片刻后，他开口道：“这样，废话我也不多说了，每月1400。”王子晋说：“1000。”对方说：“小兄弟，没你这么谈生意的，1300，真的不能再少了！”王子晋说：“那1100。”
“算了。”对方可能有些上火，挥着手直接说道：“你走哇你走哇，你到其他地方看看去哇。”王子晋觉得差不多了，便道：“这样，每月1150，我一次性付你一年的，一共是13800，我再给你凑个整，14000，那两百块钱算是给老哥你留个烟钱，行的话下午就签合同付钱。”说着，王子晋又补充道：“我一次性付你一年的，你还能把钱存进银行多吃利息，比每个季度付划算多了，而且还省事儿。”对方沉默片刻，说：“行，我一会儿就准备合同，你说的，下午就签。”
下午王子晋把整个事和父母说了后，没想到父母就那么痛快的同意了，等他们吃了饭，一家人便去了胖子的店里。合同签完，收到钱的胖子刘强一高兴，和王爸便聊了起来，“王哥，看你们是痛快人，你这朋友我交了，以后要是工商税务这块儿的事，你找我，我姐夫是咱们这儿工商所的副所长。”王子晋听的眼前一亮，赶紧道：“老哥，我想办营业执照，你能帮忙联系下不？多久能办下来？”那个时候办个营业执照还是很麻烦的，胖子得意地说：“这都小意思，你看你们的时间，带上身份证，我带你们去工商所找我姐夫，一会儿就下来了，就是盖个章的事。”王子晋按耐住激动的情绪道：“老哥要不我们现在就去？”王爸王妈尴尬的看着儿子，这是打蛇随棍上啊！
各种手续很快办了下来，期间王妈先走了，每天下午五点要出摊的，胖子也答应两天之内把门市腾空。等待的这两天里，王爸联系了几个装修工人，准备简单的装修下这个门市。依照王子晋的建议，操作间用铝合金玻璃隔断隔开，隔断上有大平台，所有的串儿都可以码放在上面，再设置一个收银台，客人自选好串儿后拿到收银台算账，收银台给客人一个带号码的小牌子，再把另一个同号码带绳的牌子捆在串儿上交给操作间，等操作间做好后，会喊客人拿着牌子对号取餐，由于有炸串儿和涮串儿两种，小牌子也做成红蓝两种颜色。那个八平方的小库房，也收拾了一下，既可以当库房，又可以当休息室。
生意规模扩大需要人啊！于是在门市装修的档，门口就贴上了招聘的广告，月薪800，管两顿饭，在这个下岗大潮的年代，这样的薪资待遇还是相当不错的，很快就招了两个人，都是和王妈岁数差不多的下岗职工。雇佣的两个阿姨主要负责在操作间里的工作，王妈负责收银台，王爸总负责，如收拾桌子，补充食材等，平时没事的时候，都要洗菜，穿菜，穿肉串儿，当然了，核心技术如各种调料都是在家里弄好后带过去的。就这样，一周之后，“王氏串串”开业了！
摆摊的时候，中午的生意就一般，过了下午一点就没什么人了。不同于摆摊的是，由于门市位置距离小商品小食品批发市场不远，又是在主干道边上，加之近两个月来打出的名气，从上午十一点开始，店里就持续爆满，一直持续到下午将近两点，直到过了下午两点半，店里才逐渐变得安静起来。即便是这样，一下午基本上也是客人不断，过了五点半，店里又继续开始爆满。
由于生意太好，开业头一天就把王爸王妈准备了一个星期的货卖了大半，赶紧以每月500的月薪紧急雇佣了两个下岗工人专门负责穿串儿。
虽然每个月基本上要多支出四千多块钱，但是每天的营业额比原来摆摊多出了一倍还多，这让王爸王妈的干劲更足了，每天上午不到九点就到门市，晚上十点左右才关门回家。流水线式的操作，良好的就餐环境，提升一倍的销售额很正常吧。
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