这个时代，受制于科技及生产工艺，一般而言，现在市面上的酒，多分为三种，其一为调制酒，这种酒是在酵酒和蒸馏酒中添加芳香植物、动物、化学添加剂等，例如桂花陈酒、竹叶青酒、山楂酒、营养型酒等都属于此类，有些还是有一定功能性的营养保健酒类，不过这样的酒一般来说只有阳痿肾虚的痨病鬼大概才会喜欢。
第二种便是果酒，不过在这个时代，技术并不成熟，而且由于战乱，唐朝时期的果酒酿造技术业已失传，所谓的“葡萄美酒夜光杯”，现在也只能是在诗文当中去缅怀了，所以，这个时期的果酒，其实并不太受大众的欢迎。
第三种便是黄酒，是以大米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化合酵、压滤而成的酿造酒。黄酒生产的历史悠久，酿酒工序和近代相比较，也已达到了相当高的水平。因为黄酒是以谷物为主要原料的一种酿造酒，既有一定的酒精度，在当时又极为盛行，所以基本上大街小巷能够见到的酒，全都是黄酒，而且黄酒喝的时候，最好是要煮一下，所以才有“煮酒”一说。
而现在从白清手中瓷瓶里面倒出来的，却是顾轻风从来都没有见识过的，与黄酒那种黄红颜色不同，眼前的这酒，晶莹剔透，酒香绵柔悠长，看起来，就如同神话故事里的琼浆玉液一般，让顾轻风一时间，竟然不知道该如何去形容眼前看到的这一切，虽然看起来就像白水似得，其中却蕴含着无以匹敌的浓烈酒香，不，比起白水来，它要更稠，要更加的晶莹剔透，简直就不似凡品一般。
看到白清推到自己面前的那一小杯酒，顾轻风不由得撇了撇嘴，对着白清说道：“知县，虽然这瓶酒看起来确实不多，但是您也不用这么珍惜吧，就这么一丁点儿，是不是太不大方了！”
听到顾轻风的话之后，白清笑了笑，然后对着他说道：“你别看就这么一丁点儿，但是可烈着呢，一会儿你喝的时候可千万悠着点，一小口一小口的啜，不然的话，到时候可别怪我没提醒你！”
见白清一脸郑重的神色，似乎不像是在开玩笑的样子，顾轻风心中不由得更是疑惑，他端起那一小杯酒来，放在眼前，观察了好一会儿，闻起来，这酒香味实在是太浓郁了，但是就这么一点白水一般的东西，能有多烈？
顾轻风在心中纠结了好一会儿，然后实在是抵御不了酒香的诱惑，一狠心，仰头就将那一杯酒全都倒进了嘴里。
看到顾轻风的举动，白清坐在那儿，脸上流露出一丝幸灾乐祸的表情来。
果然，就在白清的注视当中，顾轻风将那口酒咽下去之后，眼睛忽然猛地凸起，脸色瞬间就变了，红的就如同熟透了的苹果一般，胸膛也是一阵剧烈的上下起伏，仿佛是有着什么东西要破壳而出一般，终于，他数次强行按下未果，一股强烈的酒气忽然由下而上的冲出来，让他再也忍不住，朝着一边的地上，把刚刚喝下去的那口酒，全都喷了出去，然后剧烈的咳嗽起来。
看到顾轻风那眼泪一把鼻涕一把的狼狈样子，坐在他对面的白清，则是很不讲义气的笑了起来：“你看看，早跟你说过了，要慢点喝，你还不信！”
“咳咳……这酒……果然……咳咳……果然很烈……”顾轻风一边咳嗽着，一边对着白清断断续续的说道。
“呵呵~”看着顾轻风的样子，白清只是笑了笑，没有再说什么。
现在的白清，已经是整个苍山县知名度最高的人，自他们进入到这酒楼开始，他们两个人的一举一动便是格外的引人注意，而那些有心人们看到顾轻风那狼狈的模样，不由得好奇心大起，很快，他们也都闻到了那股诱人的酒香味，有好饮者，情不自禁的舔了下自己那有些干涸的嘴唇。
就连6掌柜，也是从后面被吸引出来，情不自禁的再次凑过来，闻到这溢于言表的酒香，他搓着手，对着白清颇有些不好意思的说道：“白知县，不知道您这酒……”
“哦？6掌柜也有兴致？来，给你也尝尝！”说着，白清又唤过店小二拿来几个小酒盅，斟满了之后，递了一个给6掌柜。
6掌柜不愧是经营酒店的行家，这酒一到手，就被那溢出来的酒香给弄得沉醉不已，不过他吸取了刚刚顾轻风那狼狈的教训，将酒杯凑到唇间，轻轻的啜了一小口。
一股辛辣的感觉从舌尖上散开，划入喉咙之后，顿时如同一个小火球一般，自上而下的坠落，然后又自小腹当中升腾而起，感觉整个身体都变得暖洋洋的，似乎只是一口，人就已经有了七八分的醉意。
极品，真是极品，此物只应天上有，人间哪的几回闻啊！
这6掌柜不愧是行家，这只是小小的一口，便品尝出了这酒的不同凡响之处，他忍不住对着白清大声的说道：“好酒！喝了您这酒之后，再喝其他，顿时感觉如同喝水一般，无甚滋味！”说完，他又爱不释手的将杯中剩下的那些，一小口一小口的全都喝完，这才有些意犹未尽的看了那瓷瓶一眼，然后对着白清感谢了一番，就离开了。
或许是有了6掌柜的珠玉在前，不少好事者也都纷纷前来，壮着胆子走上前，厚着脸皮也想向白清讨一杯尝尝，而白清也没有任何拿捏架子的样子，很爽快的给他倒了一小盅，那人一番千恩万谢之后，也是带着狂喜的神色回到了位置上，迫不及待的一口喝下去，那呲牙咧嘴的样子很是让人觉得滑稽不已，不过紧接着的又是一脸的陶醉和满足。
有了成功的先例之后，更多的人也是来到白清的面前，想要从这个毫无官架子的知县手上讨上一盅，而白清也是来者不拒，很快的，一瓶酒就分完了，那些分到的人满脸都是欢喜的神色，那些没有得到的，自然是有些垂头丧气的。
“不知道这酒，唤作何名？”一位有幸喝到酒的酒客，对着白清感兴趣的问道。
“这是本县自己酿制的酒，至于是什么名字嘛，还没有想好呢！”白清笑着对那酒客说道。
听到只是白清自己酿制的，想来产量定然不会有多少，这让原本准备买一些的人心中更是失望不已。
“不过我想很快，大家也都可以从咱们这市面上买的到！”那些人的心中刚刚有些沮丧，白清接下里说的一句话，顿时又让他们的心中再次充满了希望，心中的痒完全被白清勾了起来。
等到那些人都离开之后，原本一直没有作声的顾轻风，忽然对白清伸出一个大拇指：“知县，高啊！这酒还没影子呢，但是这名声就已经传出去了！”
“呵呵，没什么！”白清摆了摆手，不过从他那眼神当中的笑意来看，刚刚的动作，并非是他临时起意。
“这是知县您准备向伏中下手的意思吗？”顾轻风喝了一口茶水，将一块牛肉夹进嘴中，忽然对着白清说道。
“你不是已经猜出了了么！”白清与顾轻风对视一眼，轻轻的说道。
“从刚刚知县您拿出这酒来的时候，我就已经感觉到了！”顾轻风对着白清轻声的说道，“之前从您吩咐我让我准备一些奇怪的物件，说是用来酿酒的时候，我就觉得奇怪了，要知道这苍山的酒业，有一多半是属于伏家的，您这举动，要说针对的不是伏中，那我是说什么也不信的，只是我没有想到，您这才刚刚收拾了伏义，现在就已经把目光转到伏中的身上了！”
“没错！伏中这个人你应该对他最了解吧，与伏义一样，他绝对是那种睚眦必报的性格，昨天本县让他丢了那么大的脸面，你觉得他会善罢甘休吗？做了那么长时间的土皇帝，本县以为，他肯定不可能就这么算了，虽然本县砍断了他的一条臂膀，但是不要忘了，他还有那偌大的财富，还有阎知州在为他撑腰，接下来他一定会利用这些资源，继续来对本县负隅顽抗，所以，与其被动的见招拆招，还不如先制人！”白清同样喝了一口水，吃了一口菜肴，对着顾轻风轻声说道。
“至于伏县丞，本县想来，他正在想方设法的，将他那位叔父大人，从大牢里面捞出来吧！”白清笑着对顾轻风说道，“要知道，这伏义对伏县丞来说，可是用来借势的一只大老虎啊，他怎么可能看着那只老虎被人生生的打死！”
“好一招调虎离山之计啊，利用伏义，混淆伏中的视线，将他所有的注意力，全都放在怎么去打通关节这上面，而这个时候，您再趁势打击他的产业，直接挖断他的根基！妙极！”
“打虎不死，必受其害，既然他们要与本县作对，本县定然不会让他们好过，当然，本县这么做，也不是全为了对付他，别忘了，本县还有劝科农桑之职呢，得让这苍山的老百姓，吃得饱，穿得暖，有的钱花！所以本县想的，就是接下来要在这苍山县里做大做强酒业，整合全县的资源，在本县的任期之内，将这苍山县，打造成为远近威名的‘酒都’！”白清摸了摸自己的下巴，对着身前的顾轻风描绘着自己的蓝图，眼神当中，闪烁着无比自信的光芒……
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