听到余志博这句话,许多小商店的员工才觉得完全刷新了于志博的理解,你的职业操守在哪里?!
至于有关娜美的人,虽然通常看起来像辣椒一样辣,但最终还是一个年轻活泼的漂亮女孩,这时的脸更红了,娇嫩得就像能把水掐出来一样,人们情不自禁地往前咬。
拿俄米把眼睛转过来,可爱地说:“我不吃鸡!”
当娜米的声音刚落下来,她终于感到害怕被猪的队友再次支配。
陆飞一听说有肉可吃,眼睛就睁大了,脸上挂满了笑容,那张明亮的脸就像一个两百斤的胖子一样,面带微笑。
“内奥米,如果你不吃鸡肉,我就吃它!”
扑通!扑通!扑通!
这一次,就连看戏的看守人莱利也不能再安安静静地坐着看风和云了。他情不自禁地喷了它。
莱利身上有一种奇怪的表情,这使陆飞带着一种天真的神色,回过头来,目瞪口呆。
“莱利叔叔,你也不吃鸡肉吗?”
莱利挥了挥手,尴尬地笑了笑。“不,我老了,我最好少吃点东西!”
“哦,真可惜!”陆飞保持原样,带着一张纯真的脸,像一只可爱而愚蠢的兔子,睁大眼睛看着于志博。
“于志博,我想吃鸡!”
余志博本来是想戏弄内奥米的,但现在骑老虎有点难了。
不过,于志博此时在脑海中闪现出一种精神,也能做到啊!
说到吃鸡,于志伯炎想到的第一件事就是“华鸡”。
余志博很久以前也做过一只野鸡,但他是用他以前看到的方式做的。
在前往中国掌管世界后,在阳澄市,素有美食家之称的于志博炎,可以说是在学习真正的烹饪方法,叫做“花鸡”。
茅盾大师说得很好:所谓的“花鸡”烹饪法很别致。它来自人民,像所有其他文化和艺术一样,是由历代劳动人民创造的。
从烹饪的历史来看,用黄泥包肉烧烤是一件古老的事情,不分地域和民族。
例如,周代“八宝”之一的“枪海豚”用粘土包乳猪烤肉,新疆洛布人的泥羊颈基本上是惯例。
对于缺乏厨具,特别是鲜花的穷人来说,用泥封碳烘焙是一种方便可行的方法,而鸡肉显然是古代工人最容易得到的肉类材料。
至于最广为流传的野鸡传说,我们不得不提出老晋前辈所写的话。黄荣用峨眉钢切开公鸡的腹部,洗净内脏,但没有拔毛,用水和一团泥包好鸡块,烧了起来。烘烤一段时间,在泥中甜,在湿泥中干,剥干泥,鸡毛和你一起掉,鸡肉洁白柔嫩,气味浓烈。
正是因为老晋前辈的奇葩,才有了一种更有名的名菜。
将火火刀磨后,将洋葱、姜和洋葱切碎制成腌料,混合火腿、米饭、蘑菇和花椰菜,再用少许牡蛎调味。
于志伯炎把鸡屁股切开,把腌料揉成全鸡一段时间,腌了一会儿,然后放一边。
由于盗贼王丰富的世界资源,余志伯很容易找到所需的新鲜荷叶,把鸡头抬起来,折起翅膀和大腿,把它们包在荷叶里。
荷叶有两种功能,一种是将鸡肉从泥中分离出来,这不仅减少了鸡皮的流失,而且给鸡带来了无与伦比的荷叶风味。
过去,只使用荷叶。在中国的小世界里,阳城的一些名人做了一些小小的创新,用一个铁质的蛋形容器把荷叶包在整个鸡肉里,鸡肉的味道完全被挡住了。
由于这个工具的缺乏,于志博不得不放弃,选择了一个更麻烦的方法。
拿俄米看见了,就惊奇地张开嘴,脸上带着无知的脸。
“于志博,原来你不是在开玩笑吧?”
在这方面,于志博的嘴翘了起来,露出了微笑而不是微笑的表情,“猜猜看?”
娜奥米:“.”
相反,陆飞并没有想那么多,几乎躺在桌子上,盯着于志博的手叫“花鸡”,嘴里不由自主地从一张口水桌上流了出来。
“于志博,你要做烤鸡吗?香鸡以前做过!”
听到这句话,香吉不禁皱起眉头来。
虽然余志博炎打了很多次,但相济还是有点不满,抽了一支烟,但是他的眼睛没有被移开,而是更集中注意力。
看那相济,好像一个赌徒丢了他所有的东西,想从于志博那里找点什么。
看,余志博只是摇了摇头,笑了笑,然后继续忙着手头的工作。
再用一张更大的锡纸,把麻鸡包起来,这样它才能更安全,让土壤不渗透,那么它就是一个大游戏。
那是泥巴!
过去,于志博做的是随机的,随意地使用土地上的泥,其实是一种错误的方法。
最正确的方法是,包泥是花雕酒的封印泥,是酒的芬芳。
因此,这只鸡吸收了葡萄酒的香气,但也是密密麻麻的,味道全在它里面。
幸运的是,这里虽然没有雕刻的酒,但还有其他的酒封泥,就是夏起开的酒吧,有几百年历史的老酒,都会用印章泥,酒的味道就更香了。
然后,将水倒入泥浆中搅拌起来,均匀涂上好的泥在锡纸上,做成一个巨大的泥球,这看起来就像一块巧克力蛋糕。
“裹在泥里?”
“我看不懂,我听不懂!”
看到于志伯炎奇怪的方式,相济眉毛紧紧地锁着,眉毛之间挤出了一种四川字体,一副伤感的表情。
于志伯炎以前的练习,相济认为他可以理解七点,但贴在上面的泥,相济面是无知的,只觉得虽然不明白,但认为这是很严重的。
祥子第一次有坐着看天的感觉。原来这个世界是那么大,有那么多好厨师,但是他以前从来没有和这个领域的厨师接触过。
在这样的思考中,相济不禁伸长脖子,更加留心地观察着,即使他不明白余志博现在在做什么,也要牢牢记住这些事情。
回到于佳彦。
值得注意的是,使用烤箱作为公鸡的优点是温度得到更好的控制,缺点是厨房会被泥覆盖。
因为这不是夏起酒吧的厨房,这里虽然有个好烤箱,但余志斌总是把这个地方弄得到处都是脏的,不是吗?
于是,于志博决定到外面去点篝火,然后把鸡扔进去烤,这是简单、经典、坦率、粗糙的。
考虑到他将与火焰直接接触,而且篝火温度高于烤箱,为了防止鸡肉顺利火化,于志伯炎在此之前,将泥层增厚,几乎相当于一个小关节。
为了保证成熟,需要一个半小时才能在火中烘焙,篝火不像烤箱那样方便,需要在烘焙过程中继续使用防火梯,以保持火的稳定性和统一性。
余志博要求工作人员用木头制作篝火原型,然后深吸一口气,然后猛烈地张开嘴。