<>“赵大厨,又来单子了!这次是三十三份!两个烧烤架根本不够用,我又让人搬了两个在门外,要不让我来帮忙吧?”许大勇主动提出道,并将一筐新鲜的黄花鱼放在两个烧烤架中间,方便赵风随时取用。
“别叫我大厨了,叫我小赵或者直接叫我赵风都行,我也就会这一手烧烤而已,需求量还在增加,我一个人的确照料不过来,就劳烦许大哥帮忙了。”赵风苦笑道,对于许大勇提出帮忙的事情,他并没有多想。
“呵呵,就这一手灵魂烧烤,能让多少大厨自愧不如!不过,既然你不喜欢听,那我就叫你赵风吧,我这就去搬烧烤架。”许大勇笑了笑,然后转身去抬架子。
“舅舅!你看!”杨涵这时候举着一张画纸给赵风看,上面画着一个小人在一个长方体的架子前摆弄着什么,还用红色的笔给小人画了个笑脸。
“画的很像啊,不过你没把自己画进去,要知道有舅舅在的地方,一定有小涵跟着呢。”赵风称赞道,听到他的补充,杨涵恍然大悟,赶忙拿着画纸回到角落的小桌上继续画,那小桌子也是许大勇搬进来的。
整个后厨除了两个烧烤架之外,再没有任何用火的地方,且全程没有烟气溢出,任谁看了都会啧啧称奇:这哪里有厨房的样子?
“来了!”许大勇抱着两个新买来的烧烤架,手脚麻利地将其架好,又在赵风的指示下放入足够量的灵炭。
随着蓝色的火苗升起,许大勇一脸凝重地遵照赵风的每一条指示进行操作,并牢牢地将每步细节记在心里,但他却不知道:灵魂烧烤的关键是灵炭,以及在烧烤过程中,由赵风的意识催动灵炭之火烘烤食材,进一步以精细的操控,将鲜鱼肉质下的小刺骨“炼”化,乃至是不破坏鱼皮,使得鱼皮半附半融于鱼肉。
单纯以灵炭烘烤出来的鱼虽然也比一般烤鱼更鲜美,但在口感的细节以及整体营养程度来说,还是赵风亲自操刀的烤鱼更符合“灵魂”二字!
两三轮实际操作下来后,许大勇开始疑惑了:灵魂烤鱼就这样?
许大勇在这之前是酒楼一线的厨师,虽然厨艺、名声都不如薛炳琼,但也称得上是厨房的二把手,各种菜系小吃,即便未有精通,也至少知晓一二,以他的经验来看,赵风的烤鱼手法毫无亮点,但烤出来的成品却偏偏有着极致的鲜美。
尽管满心疑惑,但许大勇并没有开口提问,此时提问非但得不到答案,反而会打草惊蛇,
八点整,雨燕酒楼停止了灵魂烤鱼的限时供应,赵风也终于是松了一口气。
“今天真是幸苦你了!酒楼今晚卖出去三百一十七条灵魂烤鱼,对外的售价是五千一份,总收入一百五十八万五千!就按照五五分成的标准来算,你今晚赚了七十九万多!”唐雨嫣笑着进了三号后厨,显然对今晚的成绩十分满意。
“五千一条?”赵风吓了一跳,自己本以为自己五百一条一金够黑了,没想到唐雨嫣的野心更大更贪!
“五千一条都有的是人抢着买,我刚刚一说限时供应结束,立马有人说要加钱!”唐雨嫣说着就要给赵风转账。
“别五五分!我还是按照五百一条的标准收费,再算上酒楼给的底薪,我已经很赚了,而且还得算上税收。”赵风赶忙制止道。
“不行!税收方面由酒楼承担!你不知道灵魂烤鱼对雨燕酒楼有多重要!如果我只按照五百的单价给你分成,别人以为我欺压员工了!两千!至少四六分成!”唐雨嫣本想态度坚决一点,但又生怕让赵风觉得自己不讲理,只能退一小步,咬死四六分成。
最后,赵风不得不接受,并且在他的强烈要求下,独自承担个人所得税,按照最高的税收标准,最终到账三十四万多。
“一晚上烤鱼就赚这么多,平台果然重要,如果我一直在小巷子里卖,估计一年都赚不了这么多。”赵风看着手机上的转账记录,试想在这之前,他还是一个需要每天靠着翘课打工以维持生计的贫困人员,现在摇身一晃,直接步入小康水平,甚至超过许多,这种转变让他一时难以平复心中感慨。
八点半,赵风背起已经趴在小桌子上睡着的杨涵,悄悄地从酒楼后门离开……
就在赵风离开之后,许大勇潜回三号后厨,重新点燃烧烤架里的炭木,赵风并没有将灵炭回收,反正三号后厨等同他的私人厨房,也就将一整袋的灵炭留在了厨房里,大概有三四十块。
许大勇一脸冷沉着按照赵风所指示的每一个步骤进行,甚至连烘烤、翻面的时机都完美把控,五分钟后,一股鲜香味飘荡而出。
“成功了!”许大勇大喜,当即伸手从烤鱼上捻下一小块鱼肉,放在口中细品。
“相差得不多,应该是火候还没到极致,不管怎么样,我已经切实掌握了灵魂烤鱼的烹饪手法!没想到第一晚上就得手了,赵风毕竟只是学生,还是太年轻了,一点社会经验都没有,一点防备心都没有……”许大勇笑道,想起赵风,不由得摇了摇头。
许大勇熄灭炭火,带着成品烤鱼离开了三号后厨,直奔总经理室——
唐雨嫣面露凝重之色,今晚的业绩的确惊人,但越是这样,她心里越是没底,灵魂烧烤毕竟不是被她牢牢掌握在手中的项目,她能看出赵风现阶段的确无意争利,但谁能确保以后呢?
“第二手准备果然还是有必要的……”
咚咚咚!
此时,敲门声响起,进来的人正是许大勇。
“雨嫣,我已经掌握了灵魂烤鱼!这是我刚刚自己动手做的,你尝尝看!”许大勇本是个老实沉稳的中年男人,此时见到唐雨嫣,却露出了大男孩邀功的天真表情。
“这么快?”唐雨嫣心中存疑,但还是尝了尝递到面前的烤鱼,只吃了一口,她便停了下来。
“怎么样?”许大勇迫切地希望得到眼前人的称赞。
“的确是灵魂烤鱼的味道,但仍有偏差,你确定烹饪步骤没有任何遗漏吗?”唐雨嫣蹙眉道。
“我看赵风操作了半个小时,又在他的指导下,自己操作了一个多小时,口味上的偏差的确是存在,但那只是火候没掌握到关键,只要我多实践几次,一定能完美重现灵魂烤鱼!”许大勇信心十足。
唐雨嫣点了点头,又思考了许久。
“不能再拖了……灵魂烧烤的名气每分每秒都在飞快地扩散,单就今天的来客,已经有两名前米其林三星厨师,如果继续拖下去,等赵风意识到灵魂烧烤的潜在价值远比他得到的更多……”
唐雨嫣终于下定决心,当即从抽屉里取出一份文件,翻开之后,是一份专利申请书,申请项目是“灵魂烧烤”,而专利持有方则是——雨燕酒楼!<>