这话落下，谭丰立马瞪大了眼睛，现出一副不可置信的神情，“这天大的好事上哪去找，你倒说说，我若整日赋闲在家，每月那笔钱儿从哪来，难不成你给我？”
谭掌柜也由起初的凝神倾听变得有些失望，他虽没说什么，却是皱起了眉头，显然不想再听下去了。
“你说对了，这钱儿是由我来出。”庄容微微一笑，看向谭掌柜：“我想承包了福满楼，说白了，其实就是租借贵地儿，所有菜品和上工人员由我来安排，虽然这铺面是谭爷爷所有，可我承包后，所有与经营相关的事宜，谭爷爷都不得干涉，须得完全由我自主组织，自主管理，每月我会从盈利的银钱儿里抽成一部分付给掌柜的当做承包钱儿，谭爷爷什么不用操心，只需每月从我这儿拿租赁费就是。”
大宋朝的商业规模不比后世，根据庄容所了解，“承包”这个词对当地人来说还很陌生，兴许在京城或一些大城镇有类似的经营体系，可眼下，她观掌柜的先惊诧，后凝思的神色，就知道这“承包制”是他头一回听说。
谭掌柜不说话，那谭丰却眼睛一亮，随即却又皱眉说：“把店交给你，你每月上缴钱儿？这听起来倒是好办法，可眼下店里生意吃紧，你如何能确定挣到钱儿？万一挣不上，那我家岂不是亏了！”
庄容就白了他一眼，“眼下按福满楼的客流量，一个月下来，去除伙计工钱儿，怕是连一两银的营收都做不到吧？就算是照着去年年底时的流量，我估摸着一个月到手最多也就两银子，我若接手了，不敢多说，每月给你家至少在五两银以上，若我无能，没法儿让生意兴隆，亏本的钱儿我自个承担，该给的银钱照样给。”
谭丰盯着她，不敢相信她一个小女孩家有这样的魄力和能耐，“你家大人呢？你一个小姑娘，还想承包酒楼？就凭你，能玩的转？”
“谭大厨可别门缝里瞧人，能不能成，不试试怎么知道？”庄容笑模样答着谭丰的疑惑，看眼睛却始终没离开过谭掌柜。
眼下这福满楼，到底还是掌柜的做着主。
若不能打动谭掌柜，说什么都是白搭。
就见谭掌柜思索了一番，目里似乎滑过心动，却只是一闪而逝，随后便重新闪过谨慎和考量，沉吟了半响，才说道：“你小孩子家家的，不可胡言乱语，爷爷就当你说着玩了，好了，你们都退出去吧，我累了，想歇会儿。”
谭丰眼见着快要谈成的一笔生意被掐了尾，立时就急了，帮腔道：“她瞧着面儿嫩，估摸着也有十七八了，再说了，她自个儿说的又不算，这主意必然是她家大人出的，有她家人帮衬着还愁开不起店来？”
他急功近利的模样，越发让掌柜的怒其不争，压根不理他，只摇摇头，冷哼一声。
庄容就了然笑笑，说：“谭爷爷可是怕中途转了手，便会丢失了传承几十年的老招牌菜品？二来，您也是担忧着，若我承包后生意一落千丈，反而坏了福满楼的老牌子，往后掌柜的再接手就更难上加难了？”