东哥走了，厨房里又多了两人，是负责看管金生水他们的。
唐小七压低了声音道：“金爷，您在哪学的这一手。”
金生水淡淡一笑，没有言语。
这做河豚主要的就是刀工，金生水的刀工可以说是天下罕有。
天下会做河豚的厨师如过江之鲫，多不可数，但是能有金生水这份刀工的可以说是绝无仅有。
殷承后不吃便罢了，若是吃了一定会忘不了。
果然东哥过来了，他看了看金生水，道：“殷大爷要见你！”
口气虽然冷冰冰的，但是多了几分暖意。
殷家客厅极大。
殷承后五十多岁，有些发福，戴着一副眼镜，模样倒是周正，他仔细看了看金生水，问道：“你叫什么名字？”
金生水低头道：“小人叫金大福。”
这个倒是他的真名，金生水是后来萧别离给他改的。
殷承后点了点头，道：“你的河豚做的非常好，我太太和女儿十分喜欢，她们都很想见识见识你的手段。”
说罢拍了拍手，两名穿着和服的女人走过来，分别坐在他的左右。
这就是他的妻女了吧。
金生水心中暗道，两个女子长得极像，只是左边的年纪稍大一点，应该是他夫人吧！
这是殷承后笑道：“你也看到了，我太太是日本人，十分喜欢你做的河豚。说实话你做的那一盘鱼片把我的馋虫都引出来了，刚刚吃过一盘还有些意犹未尽。这不辛苦你在做一盘吧！”
那名年轻的和服少女突然道：“爹，人家做的好，你应该打赏才对。”
殷承后笑了笑，道：“好好好，来人啊，给这位小师傅十块大洋，做的好了，我还有赏。”
金生水抱了抱拳，心道：“想不到这大汉奸为人倒是没什么架子，一家人也其乐融融。”
很快有人将案板和刀具拿上来了。
一名保镖靠近了金生水，眼中盯着他手中的刀具，单手插在口袋中，似乎在防备他。
金生水拿起刀具掂了掂，忽然开口道：“殷老爷，其实小人擅长的不仅限于河豚。河豚殷老爷已经尝过了，下面小人在给您做一盘冰山鲷鱼片！”
鲷鱼？
殷承后一家微微动容。
生鱼片以河豚为尊，鲷鱼只是最基本的食材。这个人居然敢以最常见的食材来做生鱼片，一定有自己的绝活。
这里是日租界，鲷鱼是日本人最常吃的鱼类。殷公馆了也有储备，当下有人取出来一天鲜活的鲷鱼。
金生水接过鲷鱼，手上小刀一闪，两块鱼肉便被挑落在盘中，接着迅速刮鳞去皮，切成两块见方。
食材已经准备完毕，接下来就是切片了。
金生水从冰桶拿出一把小刀，这是他半个小时前放进去的，就是为了做鲷鱼用的。
只见他拿起小刀飞快的在鱼肉上运作，一片片红色的鱼片飞了出来，落在堆满冰块的盘子上。
那把小刀快如闪电，众人只瞧的眼花缭乱。
不一会儿冰块上边布满了鲷鱼片，红彤彤的就像一座山。
金生水片完最后一片，收刀而立。面无表情的将那只鲷鱼放进鱼缸中。
只见那鲷鱼翻了个身，又在鱼缸中畅游起来，似乎根本不知道身上少了两块肉。
那年轻的少女美鹤子双眼一亮，率先鼓起掌来。
接着众人似乎才反应过来，爆发出一阵雷鸣的掌声。
殷承后站起身来，满口赞道：“微乎其神，微乎其神。”接着又低声吟道：“饔人缕切，鸾刀若飞，应刃落俎，靃靃霏霏。老夫一直以为这不过是文人的夸张语调，没想到今日亲眼见到了金师傅的绝技，当真是大开眼界。来人啊，赏金师傅大洋二十块。”
直看得一旁的唐小七羡慕嫉妒恨啊！
人才到哪里都是人才？
金大爷即便是不干贼王干厨子，那也是蝎子拉屎——独一份。
殷承后用筷子捻起一片鱼肉，见其薄如蝉翼，色泽光鲜，微微冒着冷气，忍不住食指大动，放入口中之后，但觉满口生津，口感柔滑又不乏嚼劲。
一边称赞一边又动筷吃了几片。
美鹤子吃了几片，忽然放下筷子，不可思议道：“鲷鱼片我经常吃，可是它的肉质松软，比不上河豚的口感，为何你做的鱼片有这么好的嚼劲呢？”
殷承后和妻子也有同感，他们也放下了筷子，双目紧盯着金生水。
金生水淡淡道：“是因为这把刀？”
说着他伸手拿出那把放在冰桶里的小刀。
这时身旁的保镖上前一步，却见殷承后摇了摇头，道：“不得无礼，退下。”
他看着金生水若有所思道：“金师傅可否一解迷惑？”
金生水咳嗽了一声，道：“这……”
殷承后笑了笑，道：“我知道你们都有些压箱底的手段，不过你放心我们也就是好奇，再说我们这些外行听了也是一头雾水。”
他拍了拍手，道：“来人，赏金师傅大洋五十块。”
唐小七暗叫好家伙，这一顿饭的功夫便赏了八十块大洋，赶他一个月的收入了。
金生水咳嗽了一声，道：“其实也没什么。鲷鱼肉质松软，含汁水多。寻常做需要在干净的纸上吸干汁水才能摆盘。这样一来，时间就会长一些，肉质就会不新鲜。不过我这把刀放入冰桶很长时间了。冷刀切肉，肉刚成片便被寒气逼住了，全程都铺在冰块上，汁水被紧紧的锁在里面，保持了原汁原味。”
美鹤子走了过来，动容道：“原来诀窍就在这把刀上。”说着伸手就要摸那把小刀。
金生水忽然道：“小心……”
美鹤子的手指刚刚握住到刀柄，但觉一股凉气顺着指尖上来，忍不住一机灵，小刀落下，斜插在地板上，没入了地面一寸多深。
众人倒吸了一口凉气。
美鹤子不过是随手一抛，这刀便扎入了几寸深。要知道殷公馆的地板都是从国外进口的原木，十分结实。
好快的刀！
美鹤子呆了一呆，不可思议的看着那把小刀。
金生水弯腰拿起小刀，将他插回了自己的刀囊。
这套刀具是萧别离请能工巧匠替他打造的。
打造刀具的目的就是为了让金生水能更好的练刀。
做生鱼片则是金生水练习刀工必经的课程。