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唐芋将另外三个刚刚出锅的葱包烩也刷上了酱, 用纸卷起一个递给唐苗, “趁热吃, 一大早空着肚子就出门了,现在肯定饿了。”
唐苗看着手里的葱包烩,有点舍不得, 摇头道,“我还是不吃了吧,能卖一毛钱一个呢,一会儿早点吃午饭就行了。”
唐芋心中叹了口气, 虽然说知道八十年代绝大部分的家庭都是这样节省着过日子, 但是看到唐苗连一毛钱的葱包烩都舍不得自己吃,还是有点心疼,“吃吧, 我算过成本了,也就五分钱。”
唐苗惊讶地瞪大眼睛,“成本五分, 我们卖一毛?这直接是一倍的利润啊……卖得是不是有点贵?”
唐芋也不知道现在别人家都卖多少钱,“还行吧,只要味道好就不愁卖。”
看到妹妹唐苗还不肯下嘴,唐芋用出了绝招, “要么你现在把葱包烩吃了, 要么你现在自己走回家吃早饭, 反正这里离家不远, 但是以后我出摊可不会带你来了。”
唐苗听到姐姐的话,连忙在葱包烩上咬下大大的一口,含混不清地说道,“我吃、我吃还不行么——”
唐苗的话说到一半,戛然而止,嘴巴再也顾不上说话,连忙嚼了几下,咽下之后幸福地眯起了眼睛,“姐,怎么这么好吃啊?”
火候刚刚好,麦香、蛋香、葱香、酱香在咀嚼的时候混合在一起,给人一种实实在在的满足感。
主要是甜酱特别好吃!一下子为整个葱包烩提味了!
唐芋也为自己刷了一个辣酱的,一口一口地咬着吃,但是脸上的表情十分平静,甚至眉头微微皱起,正在努力品尝着味道,思索还有哪里可以改进。
唐苗狼吞虎咽地吃完一个,立刻问道,“姐,这就是你昨天调的酱?真好吃!姐你什么时候会做这么好吃的酱了?”
昨天唐苗路过厨房的时候,正好看见姐姐在酱里加了好几种调料,然后不停地搅拌。
唐芋笑道,“不觉得味道很熟悉吗?”
唐苗皱眉思索,“熟悉?我以前吃过吗?”
唐芋见她想不起来,就又将第一锅葱包烩里的最后一个刷上甜酱递给唐苗,“再尝尝。”
唐苗连忙说道,“姐你吃吧,我已经饱了。”
唐芋不耐烦和她来回推让,直接用铲子把葱包烩拦腰切断,“一人一半,你这次吃的时候好好尝尝。”
唐苗这次没有再狼吞虎咽,吃的十分仔细,全都咽下肚之后说道,“是有点熟悉……有一点像外公做的酱鸭、酱肉的味道……”
唐芋满意地点点头,没想到妹妹的舌头还挺灵的。这个酱的确是照着外公留下来的菜谱调的,外公以往做一些菜的时候也会用这样的酱。
唐芋只是将这个酱用在了葱包烩上,没想到吃过的都夸赞甜酱味道好,她自己吃着,也觉得十分不错。
看来外公留下的菜谱秘籍,真的有其神奇之处。
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唐芋发现敲锅沿有奇效。
她的第一个顾客是因为锅铲不小心碰到锅沿引来的,第二个顾客也是听到声响后过来的,自此之后唐芋就恍然大悟,自己安安静静地在路边做葱包烩,很多急匆匆赶着去上班的人,真的未必会注意到自己。
葱包烩虽然香,但是也得靠吆喝。
唐芋是不畏惧吆喝的,上辈子开面馆的时候发小广告,早就练就了她的厚脸皮,她一边用锅铲“咣当当”敲着锅沿,一边用杭城话脆生生的喊——
“来,葱包烩好哩,葱包烩吃哩!”
“来,吃葱包烩了,好吃再付钱!”
顾客还是有的,但大多数人都不像第一个姑娘买的那么痛快,听到价格后一般都会说一句,“小姑娘你这卖的太贵了!别人家的葱包烩都卖七分钱、八分钱,你这直接就卖一毛!”
这个时候,唐芋不说话,唐苗负责按照唐芋教好的话解释,“我们的葱包烩里面可是刷着一层鸡蛋呢,别人家的可没有鸡蛋啊。我们的酱也不一般,味道特别好,吃了的都觉得这一毛钱花的值。”
葱包烩是杭城的传统小吃、早点食品,很多人也不图它有多么好吃,不过是早上在家没空做饭,买上一个填填肚子。葱包烩从小吃到大,味道再熟悉不过了,还能吃出什么花样来?
在乎价格的人就不买了,好奇味道的留下买一个尝尝。一个老爷爷站在旁边等着葱包烩出锅,和唐芋开玩笑,“小姑娘你吆喝的话算不算数?我觉得不好吃,真的能不给钱?”
唐芋斩钉截铁地说道,“算数!”
老爷爷接过刚出锅的葱包烩,咬了一口,然后竖起一个大拇指,“这钱我得给了!好吃!”
看到老爷爷生动的表情,唐苗在一旁笑出声来,唐芋唇角也露出了些许笑意,“您觉得好吃,能帮我们和街坊邻居说一声,我们就感激不尽了。”
老爷爷乐呵呵地走了,“没问题!”
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顾客是一波一波来的,人多的时候需要等上两三锅,人少的时候摊位前空荡荡的一个人也没有。
唐苗在旁边观察了半天,趁着摊位没人的时候,低声对唐芋说道,“姐,等到一会儿好几个人站在我们摊子前,等着葱包烩的时候,你手上的动作能不能别那么快?慢慢做,让人们多等一会儿。”
唐芋不明白,有人等着的时候,不是更应该动作快吗?怎么妹妹反倒让她慢慢做?
“这是为什么?”唐芋一头雾水。
唐苗说道,“我观察了一下,我们的摊子前面有人等着的时候,会有更多的人过来买,摊子面前没人的时候,其他人也不太愿意过来。所以姐你动作慢一点,这样没准能让我们摊子面前一直有人,这样吸引来的顾客更多。”
妹妹的话让唐芋眼睛一亮,“好!我试试。”
葱包烩在平底锅里的时间是不能拖延的,否则火候就不对了,但是唐芋可以在砧板上稍微磨蹭那么一会儿。
果然,这样做之后,摊子之前一直有人等着,新来的人看这边聚集的人多,也会好奇地过来看看。问了价格之后,嫌弃一毛钱太贵的人也少了一些,更多人脸上的表情都是“这家这么贵还有这么多人要买一定有原因的!”
一群人围着大平锅叽叽喳喳地喊——
“小姑娘!烤焦点!”
“啊呀,我不要葱。”
“油条新不新鲜?”
“甜酱哩?辣酱太辣了。”
唐芋虽然做葱包烩的手艺过关,但是出来摆摊之前,还真没想到会遇到这样的困难——一群人在她面前叽叽喳喳的喊着,声音叠在一起,她根本分不清哪句话是谁说的。
每个人的要求都不同,都要在不同的步骤里注意到,而且谁先来谁后到,给他们的顺序也不能错,否则定时要生气的。
好在唐苗站在一边,很快就适应了这样的节奏,一边帮着唐芋收钱,一边在旁边指点唐芋,“这个不放葱、这个烤焦点、这个甜酱辣酱一起刷……左一给老奶奶,左二给带帽子的叔叔,左三给漂亮阿姨……”
被叫做漂亮阿姨的中年女人结果葱包烩之后,噗嗤一声笑了,“小姑娘脑子很好用啊,这么多人同时说话,你都能记得清清楚楚的。”
第一天出摊,唐芋也发现,妹妹唐苗的脑子的确比自己更聪明。
于是回家之后,将挣来的钱往桌上一堆,等着妹妹唐苗来数。唐芋又将各项成本估计了个大概,全都报给唐苗,让她再减去成本算个利润。
虽然第一天出摊,用的面粉、油、葱、鸡蛋这些全都是从家里拿的,没有花钱买,但是出摊久了,这些可都是要花钱买来的。
唐苗拿着铅笔,在草稿纸上写写画画,很快就算好了。
唐芋心中略带忐忑地探头去看,“今天挣了多少钱?”
八月的烈日炙烤在空旷的市心广场上,地上没有一丝阴凉。
广场旁边的高楼上,有着全市最大的LED屏幕,正在播放着金茂大酒店的宣传片。
金茂大酒店因为味道佳、服务好,这几年迅速崛起,已经成为全市最大最好的酒店,省级甚至更高级别的领导们来杭城,如今都是在金茂大酒店接待。目前还在牵头举办全省的厨艺比赛,据说厨师协会的人也都十分重视。
虽然金茂大酒店在本市,已经无人不知无人不晓,宣传片还是在LED屏幕上一遍遍地播放,从早到晚不停歇。
反正不差钱。
唐芋站在市心广场旁边的人行道上,手中攥着厚厚一叠宣传广告,递给路边匆匆经过的行人,用已经冒烟的嗓子说道,“杭味面馆本月特惠,一律八折!片儿川、拌川、凉皮、凉面!就在前面文化路往左——”
可是唐芋说得快,行人的脚步更快,还不等她说完自家面馆的位置,行人就只剩下一个背影。八月酷暑,没人愿意为一张小广告放缓脚步。
行人不肯接的小广告飘落在地上,纸张很薄,上面花花绿绿的一片,“杭味面馆”四个字倒是显眼,一看就知道是一顿饭顶多几十块钱的小饭店。
没有行人经过的时候,唐芋抬起头仰望高楼上的LED屏幕。
屏幕里的男人是金茂大酒店的董事长陈俊茂,西装革履、风度翩翩,相貌中上、气质上上,并不需要请明星为酒店代言,自己亲自拍摄广告片。
陈俊茂侃侃而谈,“金茂大酒店起于微末,十七年前还只是一家小饭馆。坦诚地说,虽然我们不是什么百年传承的老店,但是我们有着传承超过百年的菜谱秘籍……”
唐芋听到“传承超过百年的菜谱秘籍”,忍不住嘴角浮起一丝讥诮。
旁边和她一起来发传单的饭店服务员小姑娘,看到唐芋仰头,也跟着一起看向LED大屏幕,“要是哪天我们的面馆,能像金茂大酒店这么厉害就好了,想打广告不用烈日下发传单,直接在最大的LED屏上播放,全市都看见了……”
小姑娘的话还没说完,自己先不好意思地吐了吐舌头,觉得自己刚才所说实在丢人。金茂大酒店什么水平,她们的小面馆什么水平?怎么好意思相比呦!
服务生小姑娘看向LED屏幕的眼中是满满的羡慕。
而一边的唐芋,收回目光,眼帘低垂,掩饰住眼中浓浓的不屑与不甘。
她在心中第无数次默念——
她要超过金茂大酒店。
她要从陈俊茂手中,夺回外公传给她的菜谱秘籍。
陈俊茂没有说错,菜谱秘籍的确传承超过百年,但应该传承到她唐芋手中,而不是在陈俊茂这个背信弃义的人渣手里。
当初陈俊茂和唐芋结婚后,信誓旦旦地说会将唐芋外公传给她的菜谱秘籍钻研通透、发扬光大,然后继续传给他和唐芋的孩子。然而陈俊茂前脚靠着唐芋外公传给她的菜谱秘籍发家,后脚就对唐芋的亲人弃如敝履。
唐芋的外婆病重离世前,唐芋跪下苦苦哀求,陈俊茂也不肯花钱给外婆用上一支会减轻痛苦的进口药,说是资金都投在生意里,没有钱能拿出来。
明明那时候陈俊茂的生意已经很大了,饭店开了好几家,说是日进斗金也不为过。最让唐芋嚼齿穿龈的是,陈家之所以有今天的生意,就算不全靠,最起码也有一大半是靠着唐芋外公传下来的菜谱秘籍。
只是那个时候,陈俊茂有头有脸、家大业大,而唐芋一无所有,想要拿回自己家的菜谱秘籍,已经是千难万难。
唐芋毫不犹豫地起诉离婚,只分到一点点钱财,然后靠着这一点点钱财开了“杭味面馆”,拼命工作,苦心经营,拼尽全力想扳倒陈俊茂一家,夺回原本属于自己一家的东西。
只是几年辛苦,依旧希望渺茫。
扳倒陈俊茂的心愿,唐芋没人可说,说了更没人会信,只会笑她自不量力。所以唐芋只做不说,她一步步来,不管多么辛苦,她都不会放弃。
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一辆黑色的车缓缓减速,并入非机动车道,停在了烈日下发传单的唐芋身边。